תפוחי אדמה ובטטות פריכים מבחוץ ורכים מבפנים, מתובלים במלח, פלפל ושום – מנה מושלמת לצד מנות עיקריות לחג.
מתכון חגיגי לשולחן החג
אין שולחן חג מושלם בלי תוספת צבעונית וטעימה שמחברת בין כולם. השילוב של תפוחי אדמה עם בטטות יוצר איזון נפלא – מצד אחד מתיקות עדינה, מצד שני טעמים עמוקים ומלוחים. זוהי אחת מהמנות הפשוטות להכנה, אך המרשימות ביותר בין כל מתכונים לראש השנה.
מצרכים:
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 2 בטטות בינוניות
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 4 שיני שום כתושות
- מלח גס לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס
- 1 כפית פפריקה מתוקה (לא חובה)
- עלי רוזמרין או תימין טריים לקישוט
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל־200 מעלות.
- מקלפים את תפוחי האדמה והבטטות וחותכים לקוביות או פלחים בינוניים.
- מניחים בקערה גדולה ומוסיפים שמן זית, שום כתוש, מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם. מערבבים היטב עד שכל הירקות מצופים בתיבול.
- מסדרים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחידה.
- אופים כ־40 דקות, עד שהירקות מקבלים צבע זהוב וקריספי מבחוץ ונשארים רכים מבפנים.
- מוציאים מהתנור, מפזרים עלי רוזמרין או תימין ומגישים חם לשולחן החג.
טיפ להגשה חגיגית:
כדי להפוך את המנה לעוד יותר מיוחדת, אפשר להוסיף לפני ההגשה זילוף קל של דבש או סילאן – שילוב שמדגיש את אווירת החג ומחבר אותה לסמליות המתוקה של ראש השנה.
