תוספת אורז עם ירקות צבעוניים

מתכון טעים ובריא לאורז עם ירקות שמתאים כתוספת מושלמת לכל ארוחה. שילוב צבעוני של ירקות טריים מוסיף טעם, מרקם וערכים תזונתיים למנה הקלה הזו.

פרטי מתכון

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• כמות מנות: 4 מנות

מצרכים

• 1 כוס אורז בסמטי או יסמין
• 2 כוסות מים
• 1 גזר, חתוך לקוביות קטנות
• 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
• חצי כוס אפונה קפואה
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עשבי תיבול טריים (כמו פטרוזיליה או כוסברה)

אופן הכנה

1. מבשלים את האורז במים רותחים לפי הוראות האריזה עד לריכוך מלא.
2. במחבת גדולה מחממים שמן זית ומקפיצים את הגזר והפלפל כ-5 דקות עד שהם מתרככים מעט.
3. מוסיפים את האפונה ומבשלים עוד 2–3 דקות.
4. מערבבים את האורז המבושל עם הירקות, מתבלים במלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם.
5. מגישים חם כתוספת צבעונית ובריאה לכל מנה.

טיפים של השף:
להוספת עומק טעם אפשר להוסיף כף רוטב סויה או כמה טיפות שמן שומשום. הירקות יכולים להיות כל מה שיש בבית – קישואים, ברוקולי או תירס יתאימו גם הם.