מרק עדשים כתומות הוא פתרון מושלם לארוחה חמה, מזינה ומהירה. המתכון הזה קל להכנה, מתאים לכל יום בשבוע, ומביא את הטעם העשיר של העדשים עם תבלינים שמחממים את הגוף והנשמה.
פרטי מתכון:
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
מצרכים:
- 1 כוס עדשים כתומות
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 2 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 1 שן שום, כתושה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 6 כוסות מים או ציר ירקות
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן הכנה:
- במחבת גדולה, חממי את שמן הזית וטגני את הבצל והשום עד לריכוך וריחני.
- הוסיפי את הגזר והמשיך לטגן 2–3 דקות.
- הוסיפי את העדשים, התבלינים והמים או הציר. הביאי לרתיחה.
- הנמיכי את האש ובשלי 20–25 דקות עד שהעדשים רכות.
- ערבבי את המרק בעזרת בלנדר מוט לקבלת מרקם חלק או השאירי גס לפי הטעם.
- טעימי ותתקני תיבול במלח ופלפל. הגישי חם עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
טיפים של השף:
להגברת הטעם, ניתן להוסיף רסק עגבניות קטן בזמן הבישול או כמה טיפות מיץ לימון טרי לפני ההגשה. המרק נשמר היטב במקרר עד 3 ימים, וטעמו משתפר לאחר יום.
