הסלט היווני הוא הרבה יותר מעוד סלט ירקות – הוא חגיגה ים תיכונית של טעמים, צבעים וטריות. הוא מושלם כליווי לארוחת ערב קלילה, כמתאבן לצד פיתה טרייה, או אפילו כארוחה בפני עצמה. מה שהופך אותו למנה כל כך אהובה הוא השילוב של ירקות טריים, גבינת פטה איכותית, זיתי קלמטה עסיסיים ושמן זית משובח.
🥗 מרכיבים (ל-2 מנות נדיבות):
- 2 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות
- 1 מלפפון גדול חתוך לפרוסות חצי עיגול
- 1/2 בצל סגול פרוס דק
- 1/2 פלפל ירוק פרוס דק (לא חובה)
- 1/2 כוס זיתי קלמטה מגולענים
- 100 גרם גבינת פטה איכותית (רצוי יוונית), חתוכה לקוביות או מפוררת
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 1/2 כפית אורגנו יבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מחצי לימון (אופציונלי – לתוספת חמיצות)
🥄 אופן ההכנה:
- בקערה גדולה שמים את העגבניות, המלפפון, הבצל והפלפל.
- מוסיפים את זיתי הקלמטה ומערבבים בעדינות.
- מניחים מעל את קוביות גבינת הפטה.
- מתבלים בשמן זית, אורגנו, מלח ופלפל. אפשר להוסיף גם מיץ לימון לסלט רענן במיוחד.
- מגישים מיד – עם לחם טרי, פיתה קלויה או פשוט כמו שהוא.
💡 טיפ של שף:
להגשה מרשימה במיוחד – השתמשו בגבינת פטה שלמה והניחו אותה מעל הסלט כשהיא מתובלת באורגנו ושמן זית.
למה דווקא סלט יווני?
הוא לא דורש בישול, שומר על כל הערכים התזונתיים של הירקות, ויש בו איזון מושלם בין חמיצות, מליחות ורעננות. בקיץ או בחורף, לבד או באירוח – זה מתכון שתמיד מצליח.
